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 -Agréments sanitaires Européens--Tracabilité--Pack Hygiène 2006--Evaluation des risques : le Document Unique--Projets de travaux ? Attention handicap !--Négoce et entreposage, l'agrément est de retour !--Vigipirate et démarche VACCP--Pandémie grippale, faut il se préparer ?--Halte aux rumeurs !!!--Contrôle annuel frigorifique-
 

TRACABILITE

OBJECTIFS
Etre capable de mettre en place et d’appliquer une traçabilité adaptée et efficace

PUBLIC
Toute personne travaillant dans une entreprise alimentaire

PROGRAMME

APPORT THEORIQUE
Origines du besoin de traçabilité

Exigences réglementaires par filières

Bénéfices de la contrainte

Etendu de la traçabilité

Formes pratiques ou réglementées ?

Jusqu’où ?

L’argument commercial

La gestion de crise

PEDAGOGIE
vidéoprojection et manuel de stage

DUREE
1 jour avec un maximum de dix participants

 

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