TRACABILITE
OBJECTIFS
Etre capable de mettre en place et d’appliquer une traçabilité adaptée et efficace
PUBLIC
Toute personne travaillant dans une entreprise alimentaire
PROGRAMME
APPORT THEORIQUE
Origines du besoin de traçabilité
Exigences réglementaires par filières
Bénéfices de la contrainte
Etendu de la traçabilité
Formes pratiques ou réglementées ?
Jusqu’où ?
L’argument commercial
La gestion de crise
PEDAGOGIE
vidéoprojection et manuel de stage
DUREE
1 jour avec un maximum de dix participants |